Cette église du Xlllème, et XIVème siècles, est classée au titre des Monuments Historiques depuis 1846.
Elle est édifiée sur une terrasse juste en dessous du Château au Nord-Ouest hors du bourg sur l’emplacement d’une chapelle du Xlème siècle.
Tout d’abord dédiée à Marie, « Notre Dame » a changé de vocable pour Saint Pierre de Pujols en 1823.
L’édifice, qui est fortifié, possède une abside voûtée en cul-de-four datant de la fin du XIIe siècle qui correspond au roman tardif.
Dans l’église, un sarcophage chrétien d’époque mérovingienne, décoré de strigiles est également protégé au titre des objets monuments historiques depuis 1903.
A l’extérieur, on note des décors d’arcatures dont une est tréflée ou tribolé, que Léon Drouyn place au XIVème siècle.
A l’intérieur, la nef présente quatre traverses à croisées d’ogives, dont les nervures accueillent des décors, personnages, blasons… Une clef de voûte qui représente une scène de l’Annonciation.
Le clocher est à baie de forme romane, tandis que le portail propose un registre richement décoré, festonné façon XIVème siècle.
Les chapiteaux sont ornés de feuilles de vignes ou montrant des visages entre feuilles de figuier.
La commune de Pujols s’engage dans la sauvegarde de son patrimoine en lançant une première phase de travaux d’urgence sur l’Église Saint-Pierre.
Les parements fissurés et dégarnis du clocher motivent la commune à programmer une première phase de travaux, qui sera ensuite suivi par une restauration plus globale de l’ensemble architectural.
La municipalité a déjà initié quelques projets dans les années passées : concerts, visites, ouvertures lors des Journées Européennes du Patrimoine et activités ludiques pour permettre aux enfants de découvrir les monuments historiques du village.
